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空と海と居酒屋が大好き。埼玉県在住。
2008年9月からmixiで書き始めた自炊日記が中心です。2011年12月にこちらのFC2に引っ越してきました。

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下味冷凍~更年期の食事作り~

2018.09.28 14:30|自炊日記

左上:さばの味噌煮
左下:ぶりの照り焼き
右:鶏むね肉(一口大のそぎ切りにして、砂糖・塩・片栗粉をもみ込んで)

更年期で夕飯の支度を負担に感じるようになりましたが、〔野菜の下ごしらえ〕をしておくと
かなり楽になりました。

当初お肉とお魚は焼くだけでもおいしいから下準備は必要ないと思っていましたが、
〔昔作って〕便利だったことを思い出し『下味冷凍』してみることに。

火は通っていません。冷凍のまま、または解凍してから加熱調理します。
特にお魚は便利かも!

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