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まーがれっと

Author:まーがれっと
空と海と居酒屋が大好き。埼玉県在住。
2008年9月からmixiで書き始めた自炊日記が中心です。2011年12月にこちらのFC2に引っ越してきました。

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さつま揚げとキヌアサラダで夕食

2019.07.02 20:15|自炊日記
夕飯
いただきもののさつま揚げと、コストコのビーフキヌアサラダで夕食。
私が用意したのは冷や奴だけ(^^ゞ

キヌアサラダ
コストコで初めて見かけました。
おいしかったけど、私は以前あった〔キヌアチキンサラダ〕の方が好み。

さつま揚げ
おいしいさつま揚げ。
軽く焼いて、時々柚子胡椒をつけていただきました。

テイクアウトで二色カレー

2019.06.27 20:20|自炊日記
カレー
少し体調が悪い日。
家人に近所のインド料理店でカレー2種とチキンパコダ(天ぷら)をテイクアウトしてもらいました。
自分で用意したのは麦ごはん、いんげんとしめじの炒め物、きゅうり入りめかぶ。
カレーはいつも通りインド国旗風に盛り付けて。
結構夕飯っぽくなって満足(^^)

実家手伝い

2019.06.22 08:30|自炊日記
~ガーリックトーストの朝食~

家人と私の体調不調、義父の入院が続き、やっと実家に手伝いに行けた。
3月に行った時はちょっと無理して蕁麻疹が出て早々に帰ってきてしまったので、
今回はがんばり過ぎないよう注意しながら。
料理、鍋の整理、ガスコンロの掃除、野菜室と冷蔵庫の食品処分など。

両親がやっと介護保険を使う気になってくれて、半年振りに包括センターに電話。
来週ケアマネージャーから連絡がくる予定。
少しづつ前進しそうでひとまず安心。

休日朝ごはん

2019.06.16 07:30|自炊日記

目玉焼きがきれいに焼けた〜♪
フライパンに蓋をしないで焼くだけだけど、時間がかかるから休日以外は無理(^-^)ゝ
野菜はキャベツと人参、ヨーグトには黒糖ときな粉。

3か月ぶりの実家

2019.03.28 19:00|自炊日記

年が明けてから家人が2度の入院と手術、私の更年期の悪化。
3か月ぶりにやっと実家に行けました。

夕飯は途中で買ったキッシュ、ローストビーフ、茄子の生姜煮で簡単に。
食後父と楽しくお酒を飲んだものの体調不良と疲れからか、
夜中から気分が悪くなり翌日も1日ダウン。
翌日夕方にはじんましんまで発症し、なんの家事もできないまま退散。

両親の決定した介護認定を確認できただけでヨシとしましょう。
父は要支援1、母は要介護1でした。

23回目の結婚記念日

2019.03.24 20:13|自炊日記

家人の入院、手術、退院後の仕事の忙しさで当日まで結婚記念日を忘れていました。
あわてて夕方マーケットで買い出し。

サラダ2種類を混ぜ、生ハム、スモークサーモン、パルミジャーノ・レッジャーノ。
この後冷凍の生パスタのボロネーゼ。
(冷凍のパスタが安くておいしくてびっくり!)

それにしても結婚23年って中途半端…(^-^;

れんこんでキッシュ

2019.03.16 19:50|自炊日記

低カロリーを意識して れんこんを生地の代わりにしたキッシュを作ってみた。
具材は玉ねぎ、たもぎ茸(初めて使った)、ほうれん草。
れんこんの食感が大好きだからピザの生地などにも使えそう。

節分ごはん

2019.02.02 19:40|自炊日記
節分
一日早い節分ごはん。
更年期を言い訳に手抜きバージョン。
◆煎り大豆
◆恵方巻きは売り切れでバラエティ巻き寿司
◆鰯はつみれ汁で
◆いんげんの醤油マヨ和え

恵方巻きはスーパーの、つみれはおでん用に売っているもの。
でも結構満足した!(*^^*)

夕飯はおせちの残りで

2019.01.03 19:30|自炊日記

これでおせちもおしまい。
真ん中はあまった伊達巻き用のはんぺん。

ローストビーフは角切りにして軽くチンしてわさびで。
更に柔らかくなって美味!!

2019年のおせち料理

2019.01.02 13:30|自炊日記
おせち
~写真は2日に詰め直して夫の実家に持って行ったおせち~

おせち作りも6年目。かまぼこ以外は手作りです。
今年は更年期のホットフラッシュと戦いながら準備。
二の重(お煮しめ)は省略しました。

一の重(口取り) 左上から右下に…
・黒豆、伊達巻き、紅白かまぼこ
・ローストビーフ、五色なます、マーマレード田作り
・たたきごぼう、結びこんにゃく、数の子、煮椎茸
黒豆と椎茸の位置は逆の方が良かったみたい。